重點(diǎn)排查進(jìn)入生鮮超市的食品安全性，強(qiáng)化食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理，堅(jiān)決依法處理不合格食品，防止不合格食品進(jìn)入流通和消費(fèi)ling域；強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任，確保區(qū)人民政府食品安全監(jiān)管責(zé)任到位，超市食品安全管理責(zé)任到位；強(qiáng)化超市自檢能力建設(shè)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)，按照“提高現(xiàn)有能力水平、按責(zé)按需、填平補(bǔ)齊、避免重復(fù)建設(shè)、實(shí)現(xiàn)資源共享"的原則，統(tǒng)籌各級(jí)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

詳細(xì)介紹

一、方案背景
2015年11月國(guó)家啟動(dòng)了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》，發(fā)布3個(gè)多月以來(lái)引發(fā)業(yè)內(nèi)外深度關(guān)注?！墩髑笠庖姼濉凡粌H對(duì)超市生鮮食品產(chǎn)地、包裝、日期等具體提出了要求，也再次強(qiáng)調(diào)超市包裝生鮮食品不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用物質(zhì)。要求了超市經(jīng)營(yíng)者對(duì)生鮮食品的安全負(fù)責(zé)，明確違反本規(guī)范擅自拆除、更換包裝，或者偽造、涂改、遮擋、篡改生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容的以及在包裝生鮮食品過(guò)程中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》百二十四條的規(guī)范處理和處罰。
二、現(xiàn)實(shí)意義

檢測(cè)項(xiàng)目	適用樣本
農(nóng)藥殘留	蔬菜
瘦肉精	豬肉、牛肉、羊肉
亞硝酸鹽	腌制食品
甲醛	水發(fā)產(chǎn)品
吊白塊	淀粉制品、豆制品
硼砂	淀粉制品、豆制品
雙氧水	水發(fā)產(chǎn)品
面粉增白劑	面制品
二氧化硫	干貨
甲醇	白酒
工業(yè)堿	水發(fā)產(chǎn)品
色素	副食品、肉類
甜味劑	調(diào)味品
B1	糧油、米面、豆制品
孔雀石綠	水產(chǎn)品
硝基呋喃類	水產(chǎn)品
	水產(chǎn)品
劣質(zhì)油	食用油
重金屬	肉類、水產(chǎn)、蛋類
注水肉	肉類

檢測(cè)項(xiàng)目	適用樣本
農(nóng)藥殘留	蔬菜
瘦肉精	豬肉、牛肉、羊肉
亞硝酸鹽	腌制食品
甲醛	水發(fā)產(chǎn)品
吊白塊	淀粉制品、豆制品
硼砂	淀粉制品、豆制品
雙氧水	水發(fā)產(chǎn)品
面粉增白劑	面制品
二氧化硫	干貨
甲醇	白酒
工業(yè)堿	水發(fā)產(chǎn)品
色素	副食品、肉類
甜味劑	調(diào)味品
B1	糧油、米面、豆制品
孔雀石綠	水產(chǎn)品
硝基呋喃類	水產(chǎn)品
	水產(chǎn)品
劣質(zhì)油	食用油
重金屬	肉類、水產(chǎn)、蛋類
注水肉	肉類