真空包裝袋是由幾總不同功能的塑料薄膜通過工藝復合到一起，每一層的薄膜都起到不同的作用。

真空包裝袋分為透明真空袋和鋁箔真空袋，真空包裝袋的復合材料是PE加尼龍的復合，尼龍具有良好的阻隔性能，能夠有效的阻濕阻氣，能夠長時間保持真空狀態(tài)，而普通的塑料袋只是普通的塑料，這樣的塑料袋表面有氣孔，不能進行抽真空包裝，即便勉強包裝好了，時間長了就會漏氣，甚至剛包裝好就漏氣了。

如果想長時間的保持食品的新鮮度，并不是抽真空就能達到，因為當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖，而真空包裝并不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

因為不同的產品對包裝材料的要求不同，因此要根據(jù)產品特性來做出材質選擇，包裝膜廠家具體包括：是否容易變質、導致變質的因素(光照、水或者氧氣等)、產品形態(tài)、產品表面硬度、儲存條件、殺菌溫度等。好的真空袋，不一定要具備很多功能，而是要看它是否適合產品。

   1、形狀規(guī)則或表面柔軟的產品：對于形狀規(guī)則或者表面柔軟的產品，如肉腸類產品、豆制品等，不必要求材料的機械強度高，只需要考慮材料的阻隔性和殺菌溫度對材料的影響。故而，對這樣的產品，一般采用OPA/PE 結構的包裝袋。如果需要高溫殺菌(100℃以上)，可采用OPA/CPP結構，或者采用耐高溫的PE 作為熱封層。

   2、表面硬度高的產品：諸如帶骨肉制品這類產品，由于表面硬度高而且有堅硬的突起，容易在抽真空和運輸過程中刺破包裝袋，因此這類產品的包裝袋需要具有很好的耐穿刺性和緩沖性能，可選擇PET/PA/PE 或者OPET/OPA/CPP材質的真空袋。如果產品重量在500g以下，可以嘗試采用OPA/OPA/PE結構的包裝袋，這種袋具有很好的產品適應性，抽真空效果更佳，同時不會改變產品的形狀。

   3、包裝膜廠家易變質的產品：低溫肉制品等容易變質并需要低溫殺菌的產品對包裝袋的強度要求不高，但卻要求其具有的阻隔性，因此可以選擇純粹的共擠膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE 結構的薄膜，也可以采用干復方式，如PA/PE薄膜，還可以采用K 涂層材料。高溫產品則可以采用PVDC收縮袋或者干復袋。

    4、更高檔優(yōu)質的產品：七層共擠包裝，其更優(yōu)的阻隔性能，能同時滿足1、2、3所敘產品的需求，它的使用使得你的產品更顯檔次，大大延長內容物的保質期。